Características principales

Título del libro	La Fórmula Del Sabor
Subtítulo del libro	La ciencia de la buena cocina explicada en más de 100 recetas esenciales
Autor	Nik Sharma
Idioma	Español
Editorial del libro	NEO PERSON
Edición del libro	1
Tapa del libro	Dura
Volumen del libro	1.0
Con índice	No
Año de publicación	2023

Otras características

Cantidad de páginas: 352
Altura: 26.2 cm

Ancho: 21.1 cm
Peso: 1412 g

Con páginas para colorear: No
Con realidad aumentada: No

Con concordancia: Sí
Género del libro: Cocina,alimentación,dietas,recetas

Subgéneros del libro: 9788415887775, Libro
Tipo de narración: Escrito

Tamaño del libro: Mediano
Con cierre: No

Color del canto: No aplica
Colección del libro: Cocina

Edad mínima recomendada: 18 años
Edad máxima recomendada: 99 años

Escrito en imprenta mayúscula: No
Cantidad de libros por set: 1

ISBN: 9788415887775
Ilustradores: Desconocido

Lugar de publicación: México
Código IBIC: No aplica

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Descripción

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Sinopsis:
Un enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepción del sabor

Todos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Ellas son las que hacen que las recetas «suenen» bien. Y, para percibirlas, utilizamos nuestros sentidos: la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto, así como los recuerdos y las emociones.

La suma y la interacción de todos estos elementos es lo que crea la fórmula del sabor.